Anne ve Kızından Kırsal Mahallede Örnek Girişim: Pide Salonuyla Hayallerini Gerçeğe Dönüştürdüler

Bursa'nın kırsal Akıncılar Mahallesi'nde yaşayan 48 yaşındaki anne Bediha Bal ve 23 yaşındaki kızı Esra Cura, "yapamazsınız" diyenlere inat, kendi iş yerlerini açarak dikkat çekici bir başarıya imza attılar. Yemek ve hamur işlerindeki ustalığını ticarete dökmeye karar veren anne ve kızı, mahallede bir ilki gerçekleştirerek pide ve lahmacun salonu kurdu. Bu girişim, hem aile bütçelerine katkı sağlarken hem de yöre ekonomisine yeni bir soluk getirdi.

Yılların Deneyimiyle Yeniden Doğuş

Bediha Bal, 35 yıl önce mevsimlik işçi olarak geldiği Muş'tan yerleştiği Akıncılar Mahallesi'nde, uzun yıllar boyunca çiftçilikle uğraştı. Evde denediği ve çevresindekiler tarafından beğenilen pide ve lahmacun ustalığını profesyonel bir alana taşımaya karar verdi. Bu hayalini gerçekleştirmek için ise en büyük destekçisi kızı Esra Cura oldu. Mobilya sektöründe satış elemanı olarak çalışan Cura, annesinin bu girişimini duyunca kendi işinden istifa ederek projeye dahil oldu. Böylece, anne ve kız birlikte, mahallede atıl durumda bulunan bir dükkanı baştan aşağı yenileyerek, yöre halkına ve ziyaretçilere hizmet verecek modern bir pide salonuna dönüştürdüler.

Odun Ateşinde Lezzet, Doğal Ürünlerle Sağlık

Yeni açtıkları iş yerinde Bediha Bal ve Esra Cura, geleneksel yöntemlerle hazırladıkları pideleri ve lahmacunları odun ateşinde pişirerek misafirlerine sunuyor. Menülerinde sadece pide ve lahmacunla sınırlı kalmayan ikili, aynı zamanda börek çeşitleri, güveç ve ev yapımı yöresel ürünlere de yer veriyor. Salçasından tarhanasına, sirkesinden reçellerine kadar pek çok ürünü kendi imkanlarıyla hazırlayan anne ve kızı, doğal ve sağlıklı lezzetler sunmayı hedefliyor. Bu özenli hazırlık süreci, müşterilerinden tam not alıyor ve kısa sürede bölgede tanınmalarını sağlıyor.

"Bir Kadının Yapamayacağı Şey Yoktur"

Bediha Bal, kadınların gücüne olan inancını şu sözlerle dile getiriyor: "Bence bir kadın, kadın eli değince her şeyi başarabilir. Pide ve lahmacun gibi lezzetlerin kadınlar tarafından yapıldığında daha da güzel olduğuna inanıyorum." Eşi ve ailesinin de desteğini aldığını belirten Bal, özellikle yoğun zamanlarda aile bireylerinin de yardımına koştuğunu ekliyor. Bu işbirliği ve aile desteği, başarılarının temel taşlarından biri olarak öne çıkıyor.

Mahallenin Gelişimine Katkı ve Kadınlara İlham

Kızı Esra Cura, iş yerini ilçe merkezinde değil, mahallenin kalkınmasına katkı sağlamak amacıyla Akıncılar'da açtıklarını vurguluyor. Başlangıçta çevreden gelen olumsuz yorumlara rağmen, lezzetlerine ve misafirperverliklerine olan güvenlerinin onları motive ettiğini söylüyor. Bursa ve İnegöl'ün yanı sıra çevre il ve ilçelerden de misafirleri olduğunu belirten Cura, bu ilginin kendilerini çok mutlu ettiğini ifade ediyor. Cura, gelecekte mahalledeki diğer kadınlara da ilham vererek onlara destek olmayı amaçladığını belirtiyor.

Anne ve kızın bu girişimi, Gundem haberlerinde yer alırken, aynı zamanda Ekonomi alanında da ilham verici bir örnek teşkil ediyor. Kadınların girişimcilik ruhunu ve azmini ortaya koyan bu hikaye, birçok kişiye kendi hayallerinin peşinden gitme cesareti aşılıyor. Bu tür yerel girişimlerin, kırsal kalkınma ve girişimcilik açısından büyük önem taşıdığı bir gerçektir. Benzer şekilde, gümüş piyasasındaki dalgalanmalar gibi ekonomik değişimlerin yaşandığı günümüzde, yerel ve özgün iş modelleri daha da kıymet kazanmaktadır.