Liseden Yıllık 1.5 Milyon Liralık Dev Ciro: Öğrenciler Hem Üretiyor Hem Kazanıyor

Gaziantep'te bulunan Gundem'in önemli bir parçası haline gelen bir meslek lisesi, hayata geçirdiği yenilikçi projelerle dikkat çekiyor. Okulun Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri, Milli Eğitim Bakanlığı'nın "Okullarımız Üretiyor Projesi" kapsamında kurulan bir fırında aktif rol alıyor. Bu proje sayesinde öğrenciler, hem mesleki becerilerini geliştiriyor hem de okulun yıllık cirosuna önemli bir katkı sağlıyor. Okul, bu üretim faaliyetleriyle yılda yaklaşık 1.5 milyon lira gelir elde ediyor.

Öğrenciler Üretimin Her Aşamasında

Şehitkamil ilçesindeki GAHİB Halıcılık ve Dış Ticaret Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi bünyesinde kurulan modern fırında, usta öğreticiler ve uzman öğretmenlerin gözetiminde öğrenciler ekmek üretiyor. Üretilen ekmekler, Gaziantep'teki çeşitli hastaneler, pansiyonlu okullar ve kamu kurumlarının tedarik zincirine dahil oluyor. Bu fırın, sadece ekmek değil, pek çok farklı unlu mamulün de seri üretimine ev sahipliği yapıyor. Günde ortalama 25 bin adet ekmek üreten okul, bu anlamda adeta bir fabrika gibi çalışıyor.

Gastronomi Şehrine Nitelikli Ustalar Yetişiyor

Gundemin lezzet durağı Gaziantep'in ihtiyaç duyduğu nitelikli fırın ustalarını yetiştirmeyi hedefleyen okul, öğrencilerine hijyen, kalite ve lezzetten ödün vermeden üretim yapmayı öğretiyor. Öğrenciler, ekmek yapımının her aşamasında bilgi ve becerilerini artırırken, aynı zamanda aile ekonomilerine de katkıda bulunuyor. Milli Eğitim Bakanlığı'nın desteğiyle kurulan atölyede, öğrenciler profesyonel düzeyde üretim gerçekleştiriyor.

Öğrenciye Hem Meslek Hem Gelir İmkanı

Okul Müdürü Erdem Doğan, fırın bölümünün günlük üretim kapasitesinin 25 bin adede ulaştığını ve bunun yıllık 1.5 milyon liralık bir ciroya tekabül ettiğini belirtti. Öğrencilerin mesleki eğitim merkezi programı kapsamında haftanın 5 günü işletmede çalışarak hem meslek öğrenip hem de döner sermayeden ücret aldıklarını vurguladı. Bu sayede öğrenciler, gelecekte kendi işlerini kurma veya sektörde kolayca iş bulma konusunda önemli bir avantaja sahip oluyor. Okul müdürü, "Öğrencilerimiz burada hem ekmek üretimi yapıp hem meslek sahibi oluyorlar. Hem de belirli bir ücret kazanıyorlar," dedi.

Mezuniyet Sonrası Parlak Kariyer Fırsatları

Okulun Alan Şefi Sevcan Yeşil, projenin temel amacının öğrencileri üretime dahil etmek olduğunu ifade etti. Yeşil, öğrencilerin 4 yıl süren eğitimleri boyunca hem ustalık hem de işyeri açma belgeleri alarak mezun olduklarını söyledi. Bu durum, mezunların özel sektörde veya kendi işyerlerini açarak sektöre adım atmalarını kolaylaştırıyor. Yeşil, "Öğrencilerimizin hayalleri tabi ki var. Özellikle buradaki çocuklar ileride hem fırın açmak istiyorlar hem ailelerine katkı sağlamak istiyorlar hem de fırıncılık alanında gelişmek istiyorlar," şeklinde konuştu.

Öğrenci Gözünden Deneyimler

Mesleği isteyerek seçtiğini belirten öğrencilerden Enes Arslantaş, bir buçuk yıldır bu alanda çalıştığını ve hem aile bütçesine katkı sağladığını hem de mesleki gelişimini sürdürdüğünü dile getirdi. Arslantaş, mezuniyet sonrası kendi fırınını açma hayalini paylaştı. Mehmet Efe Türker de ekmek yapmayı sevdiğini ve okulun hem para kazandırdığını hem de eğitim verdiğini belirterek memnuniyetini dile getirdi. Emir Han Pekbalcı ise asgari ücretin üçte birini aldıklarını ve bu durumun kendileri için önemli bir katkı sunduğunu, hem meslek öğrendiklerini hem de okullarını tamamladıklarını söyledi.