Gıda Güvenliği ve Üretim Noktaları Denetimi Kapsamlı Hale Geliyor

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türkiye genelinde yiyecek ve içecek üreten tüm işletmeleri kapsayan kapsamlı bir denetim programının başlatıldığını duyurdu. Bu yeni uygulama ile gıda güvenilirliğinin en üst düzeyde tutulması hedefleniyor. Denetimler, ürünlerin tarladan sofraya ulaşana kadar her aşamasında gerçekleştirilecek.

Gastronominin Kimlik ve Kültürdeki Yeri Vurgulandı

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) tarafından düzenlenen bir etkinlikte konuşan Bakan Yumaklı, gastronominin sadece bir tüketim sektörü olmadığını belirtti. Yumaklı, gastronominin bir ülkenin kimliğini, kültürünü ve medeniyetini en güçlü şekilde yansıtan unsurlardan biri olduğunu vurguladı. Tecrübe ve bilgi birikiminin paylaşılmasının sektörel gelişime büyük katkı sağlayacağını dile getirdi.

Markalaşma ve Coğrafi İşaretlerin Önemi

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın çalışmalarında markalaşma, gıda güvenilirliği ve israfla mücadele konularına öncelik verdiğini belirten Bakan Yumaklı, markalaşma sürecinde coğrafi işaretlerin kritik bir rol oynadığını ifade etti. Türkiye'de şu ana kadar 1798 ürünün coğrafi işaret tescili aldığını, 44 ürünün ise Avrupa Birliği'nden (AB) tescil edildiğini söyledi. Ayrıca, 41 ürünün AB tescil sürecinin devam ettiğini ekledi. Bakanlık olarak bu ürünlerin tanıtımını ve korunmasını sağlamak için yoğun çaba gösterdiklerini belirtti.

Yılda 1 Milyon 300 Bin Denetim

Gıda güvenilirliğini bir kırmızı çizgi olarak tanımlayan Bakan Yumaklı, Türkiye genelinde yıllık ortalama 1 milyon 300 bin denetim yapıldığını açıkladı. Bu yılın başından bu yana 1 milyon 291 bin denetimin tamamlandığını belirtti. Yeni başlatılan programla birlikte, yıl sonuna kadar özellikle halkın yoğun talep gösterdiği yiyecek ve içecekleri üreten, işleyen ve satan tüm işletmelerin 81 ilde denetleneceğini duyurdu.

Ahilik Kültürü ve Sektörel Otokontrol

Bakan Yumaklı, TÜRES'in temelinde yer alan ahilik kültürüne atıfta bulunarak, sektörün kendi içinde bir otokontrol mekanizması oluşturması gerektiğini vurguladı. Bu sayede "çürük yumurtaların" ayıklanabileceğini ve sektörün daha sağlıklı bir yapıya kavuşabileceğini söyledi. Bakanlık olarak bu tür yapıların oluşturulması konusunda sektörden destek beklediklerini ifade etti. İnsan sağlığının telafisi mümkün olmayan bir değer olduğunu belirten Yumaklı, üretim süreçlerinde sağlığı tehlikeye atacak hiçbir durumun kabul edilemeyeceğini altını çizdi. Özellikle zirai ilaç (pestisit) kullanımına yönelik denetimlerin üreticiden son tüketiciye kadar tüm zincirde titizlikle yürütüldüğünü belirtti.

Gıda İsrafı ile Mücadele Acil Bir Görev

Bakan Yumaklı, gıda israfının sadece çevresel bir sorun olmadığını, aynı zamanda bir ülkenin kaynaklarının boşa harcanması anlamına geldiğini ifade etti. Dünya genelinde üretilen her üç gıdadan birinin sofraya ulaşmadan kaybolduğu veya israf edildiği bilgisini paylaştı. Her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton gıdanın çöpe gittiğini belirten Yumaklı, bu konunun görmezden gelinemeyeceğini vurguladı. Bakanlık olarak TÜRES gibi sektör paydaşlarıyla uzun soluklu bir mücadele başlatılacağını ve bu konuda sektörden güçlü bir destek beklendiğini sözlerine ekledi. Türkiye'nin Gundem gündemini olumlu etkileyecek önemli adımlar olarak öne çıkıyor.